Nach überliefertem Originalrezept enthält diese Wurstspezialität mageres Kalb- und Schweinefleisch, kernigen Speck, eine individuelle Würzung und die Frische der Zitrone. Dazu kommt noch die Petersilie, die man die „Seele der Weißwurst“ nennt.Die Wurst wird frisch im heißen Wasser serviert und sollte dann unbedingt auch richtig gegessen werden. Erlaubt sind beispielsweise der Längs- oder Querschnitt, das Abbeißen und die klassische Art, das „Auszuzeln“. Nie sollte man sie mit irgendwelchen Beilagen wie Kartoffelsalat oder gar Pommes frites essen!
Vor dem „12 Uhr-Läuten“ mit einer Weissen, dazu eine „Brezen“ oder ein „Loabl“ und natürlich nur mit süßem Senf schmeckt die Weißwurst am besten.
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